| アントナン･カレーム Antonin Careme |
1784年06月08日(危宿) | 共鳴度：??％ |  |
| ユルバン・デュボワ Urbain Dubois |
(1818-1901) | ||
| 貧乏だったカレームの父親は、25人もの子供を養う事ができず、12〜3歳のカレームを「さあ！行け！期待してるぞ！」と路頭に放り出す。そして彼が辿りついた先は一軒の安食堂だった。初歩的な教育さえ受けさせてもらえなかった彼は、仕事に終われる中、必死で独学により料理と用語をマスターし、15歳で有名レストランの料理人助手の肩書き付きで入り、17歳で有名な菓子店で貴族や政治家御用達の『バイィ-Bailly-』に見習いとして入った。現在となってはフランス料理の一つの新しい流れを作った人物として崇拝されるアントナン・カレームは、まさにゼロから始めた努力の人と言えるだろう。又、フランス料理は一皿ずつ持ってきて、食べ終わったら片付けて次のが出てくる。これは「ロシア式サービス」と言われ当時のロシアで使われていた配膳法だったのだが、これをフランス料理に用いたのがカレームの弟子であるユルバン・デュボワだそうです。 | |||
| 相性考察：占星学的に見ると、二人の誕生日の月が??度の角度を形成しており『ハテナ』の相性となる。 | |||
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